Thực đơn cho người thiếu máu là bất cứ ai cũng sẽ quan tâm vì thiếu máu dẫn đến nhiều bệnh nguy hiểm. Dưới đây tôi sẽ chia sẻ cho bạn vấn đề này qua bài viết thực đơn cho người thiếu máu bạn nên biết.
Thực đơn cho người thiếu máu 7 ngày sáng, trưa, tối
Thiếu máu là một tình trạng rất nguy hiểm làm cho cơ thể mệt mỏi cũng như là kém tập trung gây mất hiệu quả cho công việc và học tập. Dưới đây là thực đơn cho người thiếu máu chi tiết theo 7 ngày:
Thực đơn bữa sáng
- Thực đơn 1: Đó là một cốc ngũ cốc và thêm một cốc nước cam để bổ sung chất sắt đầy đủ
- Thực đơn 2: Bạn có thể ăn dâu tây với một ít sữa chua không đường, cộng thêm một chút bí đỏ hấp chín.
- Thực đơn 3: Bạn có thể ăn bánh mì kẹp thịt bò kèm với một số loại rau xanh chẳng hạn như: xà lách, dưa chuột hay rau thơm.
Thực đơn bữa trưa
- Thực đơn 1: Bạn có thể ăn thịt gà hầm với khoai tây, sau đó ăn táo đỏ, cà rốt và ăn gan gà.
- Thực đơn 2: Bạn có thể ăn cháo cá hồi nấu bí đỏ và cà rốt hoặc cũng có thể ăn cá hồi sốt cà chua.
- Thực đơn 3: Ăn trứng thịt nạc băm chiên hoặc ăn các món chế biến từ trứng.
Thực đơn buổi tối
- Lựa chọn 1: Thì bạn có thể ăn thịt bò xào cùng với các loại rau xanh và một ít thịt bò cuộn xà lách.
- Lựa chọn 2: Bạn có thể chọn một món hầm gồm có đậu tây, đậu gà, đậu mắt đen, cà chua đóng hộp hay hành tây hoặc ớt đỏ, tỏi…
- Lựa chọn 3: Bạn có thể lựa chọn ăn các món từ thịt lợn nạc xào hoặc luộc
- Lựa chọn 4: Bạn cũng có thể lựa chọn các loại hải sản đặc biệt có thể ăn sò huyết sốt tương me.
Người bị thiếu máu nên bổ sung thực phẩm dinh dưỡng gì?
Ở phần trên tôi đã đưa ra thực đơn cho người thiếu máu chi tiết để bạn tham khảo. Thiếu máu xảy ra do tình trạng giảm lượng hemoglogin trong máu và thường là do thiếu sắt, thiếu vitamin B12 hay do bất thường di truyền… Khi gặp phải tình trạng này thì bác sĩ thường khuyên bạn nên bổ sung một số thực phẩm có chứa các nhóm dưới đây:
Nhóm thực phẩm có chứa nhiều sắt
Thiếu máu do sắt được xem là một trong những nguyên nhân chủ yếu thường gặp ở người thiếu máu. Bạn sẽ cảm thấy khó thở và mệt mỏi nếu như thiếu nhóm chất này. Các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin B mà bạn nên bổ sung có thể kể đến là: cá hồi, trứng, gan và một số loại thịt nạc tạng… Bên cạnh đó là các thực phẩm chứa nhiều sắt như thịt bò, thịt lợn, thịt gà, các loại hải sản, đậu và các loại rau xanh, đậu Hà Lan…
Thực phẩm chứa nhiều vitamin B
Như chúng ta đã biết thì các loại vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 hay B12 đều có những chức năng riêng biệt khác nhau. Chúng giúp cho cơ thể sản sinh năng lượng và đồng thời tạo ra những phân tử quan trọng trong tế bào của con người. Bên cạnh đó thì một số vitamin B cũng đóng góp và hỗ trợ cơ thể để sản xuất hemoglobin. Đây là một chất quan trọng đối với những tế bào hồng cầu nói chung. Không những thế thì hemoglobin cũng giúp máu đỏ hơn và vận chuyển oxy đi khắp cơ thể người. Những loại thực phẩm nhóm B có nhiều trong trứng, cá hồi, có ở trong gan cũng như các loại nội tạng hay hoa quả…
Nhóm thực phẩm chứa vitamin C
Bên cạnh ăn các loại thịt tươi, thịt đỏ hay bổ sung một số loại rau xanh thì bạn cũng nên bổ sung vitamin C cho cơ thể. Nó có trong nước trái cây có múi chẳng hạn như nước cam sẽ giúp cho bạn hấp thụ tốt hơn chất sắt trong chế độ ăn.
Một số loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C gồm: cam, quýt, bưởi, khoai tây hay có trong bắp cải xanh…
Người thiếu máu không nên ăn nhóm thực phẩm gì?
Các thức ăn có chứa nhiều canxi
Các thức ăn có chứa canxi sẽ làm cho quá trình hấp thụ sắt trong cơ thể khó khăn hơn rất nhiều. Những người thiếu máu cần tránh: sữa, phomai, sữa chua, chuối…
Các thực phẩm, đồ uống chứa Tanin
Bạn nên hạn chế uống: trà đen, cà phê hay trà xanh.
Các thực phẩm chứa Gluten
Gluten có trong thực phẩm sẽ làm tổn thương thành ruột và ngăn cản hấp thu sắt. Gluten có trong các thực phẩm như: mì ống, lúa mì, lúa mạch, yến mạch…
Các thực phẩm có chứa Axit Oxalic
Vì Axit Oxalic cản trở hấp thu sắt của cơ thể nên bạn hãy hạn chế các thực phẩm như: đậu phộng, rau bina, rau mùi tây và cả sô cô la nữa.
Lời kết
Trên đây là bài viết thực đơn cho người thiếu máu chi tiết bạn cần biết. Hãy theo dõi những thông tin mới nhất từ chúng tôi để cập nhật những kiến thức bổ ích.
