Bạn đang lên kế hoạch cho một bữa tiệc nho nhỏ cùng với người thân yêu trong gia đình, bạn bè và dự định sẽ nấu chè bưởi mang hương vị An Giang nổi tiếng nhưng chưa biết cách làm như thế nào? Đừng vội chán nản vì bài viết này sẽ giúp ích cho bạn rất nhiều đấy. Trong đây tổng hợp những cách nấu chè bưởi An Giang ngon nhất và một số mẹo vặt thông minh khi nấu ăn với quy mô gia đình mà bạn đang muốn tìm kiếm. Mời bạn cùng tham khảo cách nấu chè dưới đây để có một bữa tiệc thịnh soạn, ngon lành và chất lượng nhé!
Cách nấu chè bưởi An Giang ngon nhất
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 trái bưởi thuộc giống Da xanh hoặc Năm roi
- 200g đậu xanh
- 400g đường trắng, một ít muối bọt
- 100ml nước cốt dừa
- 50g đường phèn (chua)
- Đậu phộng đã sơ chế
- 1 gói bột năng
- Dầu bưởi hay lá dứa tăng khứu giác
Các bước làm chè bưởi An Giang ngon như “thợ nấu”
Bước đầu tiên
Cắt nhỏ phần thịt trắng sau lớp vỏ xanh của trái bưởi thành hạt lựu, lưu ý không lấy phần vỏ bên ngoài và lấy sạch xơ bưởi.
Bước thứ hai
Trộn đều phần thịt trắng của bưởi vào hai thìa muối rồi dùng tay bóp nhẹ nhàng cho ra những chất chát, đắng của bưởi. Tiếp theo, ngâm khoảng hai tiếng đồng hồ rồi rửa lại bằng nước sạch, bạn cần vắt thật ráo nước.
Bước thứ ba:
Đâm nhuyễn phèn chua rồi khuấy đều với một tô nước lọc và đun sôi. Sau đó, lấy phần thịt bưởi nhúng xơ vào nước sôi, vớt ra nhanh và bỏ vào nước lạnh để bưởi này thêm giòn ngon hơn. Rửa tầm vài lần nước lạnh như thế, vớt ra để cho khô ráo nước là được.
Bước thứ tư
Bỏ 100g đường cát vào thịt trắng bưởi rồi xào với lửa rêu rêu đến khi thấy cạn nước bạn cho bột năng đã chuẩn bị vào, dùng đũa xơ qua xơ lại để các nguyên liệu thấm vào bưởi đều hết.
Bước thứ năm
Phần đậu xanh đã rửa sạch ngâm cho nở đều rồi đổ vào nồi nấu chín, nếu bạn không muốn đậu xanh nhuyễn thì có thể hấp thay vì luộc nha.
Bước cuối cùng
Lá dứa cuộn tròn lại và hòa tan bột năng vào nước lọc. Đợi nước sôi cho lá dứa vào và đổ phần bột năng đã trộn với nước vào luôn rồi khuấy đều để không bị vón cục. Đổ phần thịt bưởi khi nãy vào, bỏ một ít đường cát rồi trộn đều và nêm nếm xem đã vừa ăn chưa. Đợi phần thịt bưởi soi thì cho đậu xanh vào, chú ý đừng xơ đũa quá mạnh tránh làm nhừ đậu sẽ không ngon nữa. Cuối cùng là tắt bếp khi đã chín và thưởng thức thôi.
Trên đây đã tổng hợp toàn bộ những cách nấu chè bưởi An Giang ngon nhất từ nguồn ẩm thực uy tín và chất lượng nhất. Hy vọng rằng với bài viết này bạn có thể biết thêm nhiều kiến thức nấu chè bưởi ngon đậm đà hương vị miền Tây, đồng thời nêu ra những điều cần lưu ý khi nấu món này để thưởng thức trọn vẹn hơn. Chúc bạn nấu thành công nha!
